房山特色小吃深度攻略
房山小吃融合了京西山区风味与农耕文化，这些地道美味常藏于市井街巷：
- 核心推荐：
- 张坊饸饹面：古法荞麦面配羊肉臊子，老汤为魂，推荐‘饸饹刘’老铺
- 河北镇炖吊子：猪内脏慢炖数小时，配烙饼绝佳，认准街边红灯笼小店
- 蒲洼油鸡：山林散养鸡皮脆肉嫩，农家院现炖最鲜美 - 寻味动线：
清晨赴张坊古镇吃头汤饸饹→晌午转战河北镇尝炖吊子→傍晚深入蒲洼乡品油鸡 - 隐藏吃法：
饸饹面要配腌辣椒，炖吊子需蘸蒜泥，油鸡建议选择柴锅慢炖版本 - 时节提示：
秋冬季最适合品尝炖菜类，夏季可体验凉拌饸饹与现摘野菜搭配
这些店铺多悬挂‘老号’招牌，避开景区主干道，往居民区深处寻找往往有意外收获。